3454095514 - 3463007195 info@uovobiologico.it

Uova BIOLOGICHE e Cruelty-Free

La nostra è una “SCELTA di VITA”: siamo una famiglia di Vegetariani e Vegani e  le nostre galline non vengono vendute nè macellate, ma vivono con noi fino alla fine dei loro giorni e pazienza se la “quantità” di produzione ne risente, preferiamo avere la “qualità”, quindi meno uova (buonissime) ed il massimo rispetto per la vita e per l’ambiente che ci circonda.

Le Galline nel nostro Allevamento BIOLOGICO godono di un autentico Paradiso Ambientale, vengono allevate all’aperto, in un prato di erbe spontanee, dove il loro istinto le farà scegliere ciò di cui hanno bisogno per il loro benessere per integrare la dieta a base di mangime BIOLOGICO certificato ed accuratamente scelto. Per questo le nostre uova BIOLOGICHE hanno il “sapore di una volta”, il sapore della GENUINITA’, tutto nasce dal desiderio di offrire un prodotto GENUINO che sappia evidenziare la purezza dell’ambiente naturale da cui proviene.

 

Da antico a (n)uovo alimento

L’uovo con la sua presenza rassicurante in casa, ci dà la certezza di poter contare su qualcosa da mangiare anche quando il frigo è pressoché vuoto, è un alimento importante dal punto di vista nutrizionale e allo stesso tempo può vantare in cucina una versatilità senza uguali perchè rende possibile la preparazione di moltissimi piatti.

ORARIO DI APERTURA
DAL LUNEDì ALLA DOMENICA 10,00-17,00 SU APPUNTAMENTO

RICETTE

Come pastorizzare le uova

Come pastorizzare le uova

Come pastorizzare le uova intere o separando tuorlo e albume utilizzando lo zucchero o la tecnica a bagnomaria. La pastorizzazione è un processo molto utilizzato e apprezzato per la preparazione di ricette dolci e salate. Riuscire a riprodurre questa tecnica a casa...

Gratin di uova e funghi

Gratin di uova e funghi

Ingredienti 6 uova 500 gr di funghi 4 fette di pancarré 3 cucchiai di latte 200 mldi besciamella 150 gr di fontina q.b. Di olio extravergine di oliva 1 noce di margarina 1 spicchio di aglio q.b. di sale q.b. di pepe Preparazione Per preparare il gratin di uova e...

Meringhe

Meringhe

Meringhe Ingredienti uova medie 90 g di albumi (circa 3) zucchero semolato 200 g qualche goccia di succo di limone Preparazione Per fare le meringhe si devono seguire due regole fondamentali: albumi di uova freschissime e a temperatura ambiente e zucchero semolato...

Uovo alla Coque

Uovo alla Coque

Uovo alla coque Ingredienti 1 uovo acqua sale Preparazione Utilizzate uova a temperatura ambiente. Prima dell'uso lavare accuratamente il guscio. Fate bollire in un pentolino dell'acqua con aggiunta di sale o aceto. Da quando l'acqua bolle immergete per 3 minuti...

Uova affogate su carpaccio di carciofi

Uova affogate su carpaccio di carciofi

Uova affogate su carpaccio di carciofi Ingredienti uova freschissime carciofi spinosi 1 cucchiaino di succo di limone 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva aceto balsamico 3 cucchiai di aceto di vino bianco o di mele sale Preparazione Portate ad ebollizione 1...

Frittata al forno di albumi e pomodori ciliegini

Frittata al forno di albumi e pomodori ciliegini

Frittata al forno di albumi e pomodori ciliegini Ingredienti 8 albumi d'uovo 300 g pomodori ciliegini 10 foglioline basilico 1 cucchiaino di capperi 1-2 spicchi d'aglio 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva pepe nero sale Preparazione Lavate bene i pomodorini e...

Nutrizione

Nutrizione

Nutrizione Uova: cosa le rende così speciali? Le uova sono state da tempo riconosciute come un alimento sano ed equilibrato, ma grazie a recenti studi presentati durante l’ultimo Congresso Europeo, si è dimostrato come siano anche un alimento “taglia grassi” e adatto...

Zabaione

Zabaione

Zabaione Ingredienti 4 tuorli 120 g di zucchero 2-3 bicchierini di Moscato d’Asti secco Preparazione In una casseruola lavorate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso. Sempre mescolando, aggiungete poco alla volta Marsala, o Vin Santo o...

Uovo in camicia

Uovo in camicia

Uovo in camicia Ingredienti 1 uovo acqua aceto Preparazione In una soluzione di acqua e aceto in sobbollitura creare un piccolo vortice e versarvi, stando bassi, un uovo precedentemente sgusciato in una tazzina. Aiutandosi con un cucchiaio, mantenere il più possibile...

Uovo alla monachina

Uovo alla monachina

Uovo alla monachina Ingredienti 60 g di gorgonzola dolce 10 g di gherigli di noce 4 foglie di salvia 4 uova di gallina sale pepe 10 g di margarina noce moscata Preparazione Preparate la besciamella: in una casseruola lasciate fondere il burro, aggiungete 50 grammi di...